חיפוש באתר

איך להבחין ביצה גלם מבושל. כמה סודות

ביצים עוף הם מוצר המשמשבישול מנות רבות. לעתים קרובות בישול דורש ביצים מבושלות. עקרות בית רבות לבשל ביצים, כמו שאומרים, לשימוש עתידי ולאחסן אותם לאחסון במקרר. אז זה מאוד נוח לעשות החסר כאשר למחרת המבקרים צפויים לפלוש או ארוחה בקנה מידה גדול השנה החדשה מתוכננת, שבו השולחנות ישברו מן סלט "אוליבייה".

בואו נדמיין את המצב שהביצים שםהתערבבת, או שכחתם את המדף שבו הונחו הביצים הרטובות, ועליהן שכבו הגלם. מה לעשות במקרה זה? איך להבחין ביצה גלם מבושל?

איך להבחין ביצה גלם מבושל

החומר בפנים

ההבדל העיקרי בין שני סוגי הביצים יהיה שונהעקביות בפנים. ביצה מבושלת, חלבון חלמון יהיה מוצק - מבושל, ב גלם - נוזלי. ההבדל בין חומרים אלה מבדיל בין שני סוגים של ביצים.

אבל איך להבחין מצב פנימי של עוףביצים, אם הוא מוסתר בבטחה מתחת לקליפה ואינו גלוי לעין. איך להבחין ביצה גלם מבושל, אם מצב החלבונים והחלמון הוא לגמרי לא מובן? אתה יכול, כמובן, לחתום על כל אשך עם סמן, כדי לא להתבלבל בעתיד, אבל זה לא סביר כי אנשים עסוקים העוסקים בהכנת ארוחת ערב חגיגית יש זמן לזה.

השיטה הראשונה היא הפשוטה ביותר

בואו נתחיל, אולי, בקלות, אם לאלמשל, של השיטה הבנלית. הדרך הקלה ביותר, איך להבחין ביצה גלם מבושל יהיה - לשבור את הביצים האלה מאוד. במקרה זה, תוכלו מיד לראות מה זה. רק אל תשכח להחליף את הצלחת על הביצה, לפני שהוא שבור. אבל בכל זאת, על המדף, לא היו ביצים מבושלות שוכב, כפי שהאמנת בתחילה?

עם זאת, בפשטות ובנאליות, גם כמה סיבוכים עשויים להיות מוסתרים.

שיטה זו מתאימה רק אם אתההיום הם הולכים לבשל משהו באמצעות ביצים עוף. תגיד, בתכניות וכך גם סלט או להיפך, חביתה. ואם אתה לא מתכוון לבשל מוצרים אלה היום, אנחנו לא ממליצים על שיטה זו. אחסון ביצים גולמיות במצב שבור הוא משימה מסוכנת, אשר יכול להיות כרוך הרעלת מזון, כאבי בטן ובעיות במעי. אם הביצה הגולמית נשברת, או שאנחנו משתמשים בה כדי להכין צלחת, או שאנחנו לא משתמשים בה כלל.

איך להבחין ביצה גולמית מ ידע מבושל הספר

שיטה 2 - אמין יותר

בשיטה זו, כל מארחת, אפילומתחילים ובלתי מנוסים יבינו איך להבחין ביצה גלם מבושל אחד. קח את הביצים החשודות והנח אותן על משטח שטוח של שולחן המטבח. ואז אנחנו בזהירות לסובב כל חשוד ולשמור על התוצאה.

ביצה גולמית בדרך כלל עושה לא יותר משנייםמסתובב ומיד מפסיק. אבל אחיו מבושל יהיה בקלות ספין מולך בריקוד עליז. ביצה מבושלת יעשה לפחות עשר הקפות לפני עצירה. למה זה קורה ומה היא תוצאה של הניסוי?

חוקי מכניקה

אנחנו זוכרים את בית הספר ואת חוקי היסוד של מכניקה. כאשר אנו ספין ביצה במצב הגלם שלה, מתברר שאנחנו פשוט לסובב את הקליפה שלה רק חלק קטן של התוכן הנוזלי, אשר צמוד קרוב לקירות שלה. ברגע שאנחנו עוצרים את תנועות הסיבוב, כוח החיכוך הפנימי של התוכן צמיג מיד מפסיק את הביצה. החלק המרכזי - החלמון ברגע זה נשאר כמעט ללא תנועה.

עם דברים מבושלים הם בדיוק ההפך. כאשר מבושלים ביצה, הוא הופך, כביכול, שלם אחד. חומר פנימי מוצק אינו זז בנפרד, כמו בגרסה עם ביצה גולמית, אבל יחד עם הקליפה. כדי לבלום את הביצה מתחיל רק כאשר כוח הזזה וחיכוך על משטח המטבח פוחתת.

איך להבחין ביצה גלם מבושל

עכשיו אתה יודע איך להבחין ביצה גלם ביצה מבושלת. ידע בבית הספר - דבר, כפי שמתברר, אינו חסר תועלת ואף מסייע במצבים ביתיים.

וקצת רעד

ישנן מספר דרכים לעזור עם מצב הביצים. ראשית, רבים ממליצים להסתכל על האור. למוצר המבושל יהיה תוכן כהה יותר, דהיינו, כהה.

האפשרות השנייה היא לרעוד. כפי שציינו כבר, ביצה מבושלת תהיה מסה אחת, צפופה בתוך מבושל, אז אתה לא צריך להרגיש כל היסוס כאשר רועד.

  • דירוג:



  • הוסף תגובה