חיפוש באתר

מסעדת ג'יימי אוליברה בסנט פטרבורג (האיטלקי של ג'יימי): כתובת, תפריט, ביקורות

מאז שנת 2013, הקהל הרוסי זכה לכבוד לפגוש את ג'יימי האיטלקי, רשת מסעדות בינלאומית מהמאסטרו בבישול המודרני.

מי זה ג'יימי אוליבר

זהו שף מבריק, מסעדן, מחבר ספרי בישול, ואפילו שואומן בשילוב. הוא מקדם מזון פשוט ובריא.

מסעדת ג'יימי אוליברה בסנט פטרבורג

למרות שהוא בריטי על ידי לאום, זההמטבח האיטלקי שימש תמיד מקור השראה עבורו, ולכן הניח אותו כאבן פינה בפירמידה של הישגי הקולינרי שלו. רבים מהרוסים נהפכו גם למעריציו בזכות הפרויקטים הטלוויזיוניים בהם השתתף ג'יימי. אבל זה דבר אחד לראות איך זה או מאכל זה מוכן, והשני הוא לנסות את זה.

חלק ביקר אחד המתקנים שלה, וכאשר נודע להם על פתיחתו של רעיון זה בבירת התרבות של רוסיה, הם מחאו כפיים בשמחה. האם המסעדה ג'יימי אוליבר הצדיקה את ציפיותיהם בסנט פטרבורג? נראה כי לא ממש.

ג 'יימס איטלקית

קונספט

אוליבר לא צריך פרסום, שמו כבר מותג raspiarenny. כמו גחליליות לאור, לקוחות הולכים למסעדה, רואים רק שלט. זה מחושב.

אבל ברגע זה יש צורך להישמע כי ג 'יימי אוליבר לאהוא בעל הממסד. יתר על כן, הוא מעולם לא ביקר אותו. היא נפתחה על ידי חברת האחזקות "פרוייקט גינזה" תחת זיכיון. אבל תכונה של המסעדה היא כי כל המאכלים הם המציאו באופן בלעדי על ידי השף הדגוש הזה נשמרים בקפידה על המתכון לפרט הקטן ביותר. ציות עם grammovki מרכיב טכנולוגי ואחריו עמיתים בריטים "פרויקט גינזה". והקשר בין חברת האחזקות לבין ג'יימי אוליבר גרופ הוא Matteo Laie - מנהל המותג הרשמי שלהם ברוסיה. עכשיו הוא עובד עם שתי מסעדות, מאז השני נפתח במוסקבה.

Matteo לאל

כל התפריטים ומפת הבר משקפים את הסופרהשקפתו של אוליבר על המטבח האיטלקי. זה נאמר בגלוי, וכל הרעיון בנוי על הרעיון הזה, אז אתה צריך לבוא לכאן עם מזלג גסטרונומי מכוון כראוי מכוון, מחכה הקריאה הבריטי של מאכלים ים תיכוניים.

עיצוב פנים

פטרסברג מעדיפים אווירה קאמרית יותר, ומסעדה של ג'יימי אוליבר בסנט פטרסבורג בנויה ברוח של טרטוריה. תבנית זו מניחה סידור קרוב מאוד של טבלאות.

ג'יימי

תמיד יש רועש, ונראה שאתה יושב זה לצד זהעם מבקרים אחרים, אם כי המסעדה עצמה היא גדולה. אבל זה יוצר סוג של cozyiness. אוהבי הפרטיות ירגישו לא נוח שם, אבל יש שולחנות נוח עבור חברות גדולות. אבל יש הרבה מקום מעל הראש שלך: קשתות קשת גבוהה ו stonework לתת תחושה מדהימה של חופש. הצבע האדום של הכיסאות בולט על רקע קירות הטרקוטה. השולחנות אינם מכוסים במפות, זה איכשהו לא בסגנון מסעדה, אבל, כמובן, רעיון כזה. אין עודף פאתוס וזוהר.

כל מיני נקניקיות, בשר חזיר ומוצרים מעושנים אחרים היו תלויים מעל דלפק הבר, לא רק ליצור תמונה של המזווה, אלא גם להדביק את התיאבון.

קהל יעד

המטבח האיטלקי הוא מיכל של תרבויות רבות,היא צברה בפני עצמה את המסורת של קבוצות אתניות ודורות שונים. וכאן כל זה מוצג דרך הפריזמה של קריאת המחבר של המסעדה הבריטית המפורסמת. אם אתה לא מחכה לבלתי אפשרי, אז לא תהיה אכזבה מן הציפיות unfulfilled. אז מי ראשון רוצה לנסות מאכלים איטלקיים לעשות רושם מהם, טעה בדלת. אבל אלה אשר מתלהבים יצירתיות של אוליבר, - תמיד בבקשה.

"ג'יימיס האיטלקי" הוא מושלם עבורבראנץ 'משפחתי. כמו כן, צבא שלם של לקוחות נאמנים כבר יצרו, אשר כאן לקחת הפסקת צהריים לארוחת צהריים עסקית. באשר לפגישה רומנטית, זה לא נעים מאוד כאן, אבל עבור יחד עם חברה רועשת של חברים - זה הכל. רבים בוחרים את המקום הזה לכמה חגיגות.

המסעדה גדולה

"ג'יימי אוליבר" (מסעדה): התפריט

אז מה מטופל כאן? כיאה למוסד עם הטיה איטלקית, הדגש כאן הוא על גבינה, מוצרים מעושנים, מאכלי ים בפרשנויות שונות. מי שבא לראשונה למסעדה כזאת, מבחר גדול של מנות עם שמות לא מוכרים יכול להיכנס לתוך קהות חושים. למרבה המזל, המלצרים הם מוכשרים והם תמיד מוכנים לעזור.

כמו מתאבנים יכולים להציע סלטים(למשל: סלמון, שומר, תפוזים, סלרי Bresaola ההלבשה יוגורט עם ארוגולה, פרמזן צנוניות, מפוח proshutto וצנוברים), ברוסקטה (פטריות, חצילים וצנוברים, עם עגבניות מיובשות וריקוטה), נאצ'וס ארנצ'יני. בנפרד יש צורך להדגיש את הפולנטה השבב מותג.

את הרוח האמיתית של איטליה ניתן לטעום עםירקות עסיסיים בגריל או מעדני בשר (פיצה וקופה) לבחירה, אשר מוגשים עם ריבת פלפל אדום, מוצרלה, פקורינו, צלפים, לימון, זיתים ומנטה.

מן הכלים הראשונים כאן להכין את טוסקנהמרק כפרי עשוי עגבניות מתוקות, שום, בזיליקום, לחם ושמן זית, מרק שמנת פטריות עם שמנת וקרוטונים, מרק תפוחים דלעת עם בייקון, מרווה ועוגה.

ובכן, הקלאסיקה של ז'אנר - ריזוטו, פסטה ופיצה -נמצא בהיפותזות שונות. באשר הראשון, זה וריאנט עם פטריות (לבן, Champignons ופטריות צדפות) או גבינות (פרמזן, גורגונזולה, Scamorz ו Asiago). בין הפסטה הם המיקומים המעניינים ביותר: לינגוויני עם שרימפס, תולוליני תוצרת בית עם פורל מעושן ומקרקרפונה שמנת או ספגטי עם צדפות דיו דיו.

ג'יימי אוליבר (מסעדה): התפריט

אתה יכול לפנק את עצמך עם פיצה. התפריט כולל את מרגריטה עם מרכיבים מסורתיים, פיורנטינה עם מוצרלה, תרד וביצים אפויות, פארמה עם פרושוטו וגראנאנה פאדנו ופוטאנסקה עם זיתים שחורים וצלפים. כל אחד מהם שווה טעימה.

את המנות העיקריות כאן הם בקלה אפוי סלמון, סטייק צלעות עם פטריות צדפות צנונית, פירות ים בגריל, עוף בשר בקר בגריל, ואת המומחה האיטלקי של ג'יימי בורגר.

ג'יימי בורגר

חסידי המתוק יהיו משוגעים על עוגת גבינה עם פטל, פטל שקדים ועוגות לימון.

כמו אפריטיף, יוצעו קוקטיילים על בסיס aperol, campari, prosecco.

לגבי משקאות אלכוהוליים, יש מגוון גדול: מ וודקה, ג 'ין, ויסקי כדי ורמוט ו משקה חריף.

כתובת

המקום שנבחר הוא פתטי למדי: Konyushennaya סקוור, בית 2. תחנות המטרו הקרובות ביותר הן Nevsky Prospect ו Gostiny Dvor. זהו לבו של מכה גסטרונומית סנט פטרסבורג. תחרות בין מוסדות, אשר יש רק עבור טעם וצבע, רק לחמניות. לכן, כדי לפתוח שם עוד אחד, אפילו יוצא דופן ביותר, הוא צעד אמיץ למדי.

ג'יימי אוליבר מסעדה בסנט פטרסבורג: שעות פתיחה

בימי חול, בית הספר פותח את שעריו בשעה 9:30, ובשבת וביום ראשון בצהריים. אבל המסעדה פועלת כברירת מחדל עד 00:00, אבל למעשה - עד הלקוח האחרון. אז אף אחד לא יסיע את ינשופי הלילה ליציאה. מאוד דמוקרטי.

ביקורות לא מרוצה

הספקנים אומרים כי אוליבר פה לא מריח. לעתים קרובות אתה יכול למצוא ביקורת על הטכנולוגיה של הכנה. לא מרוצים במיוחד מאלה שביקרו במוסד דומה של ג'יימי בלונדון או בכל מקום אחר, ויש להם מה להשוות.הם מתלוננים שהם לא מצאו שום גילויים קולינריים, תכונות הטעם של הכלים מגיעים בקושי ל"ארבע "בסולם חמש נקודות אמנם יש בעיה של ציפיות גבוהות, אבל זה מדהים, אבל גם מי לשבח את המוסד אומר כי הם היו בקושי היו נעשים בכוונה בפעם השנייה.היגיון שוב, את רמת בינוני ואת המשותף של מנות. כי האוכל הוא טעים, אבל אין zest, אבל מ "ג 'יי הם ציפו יותר. המחירים כאן במחיר מופקע אפילו עבור פטרסבורג mis Italiana".

היתרונות של המסעדה

נוכחותו של חדר ילדים עם מטפלת יכולהלא כל מקום הגון להתפאר, אבל הנה זה. וזה לא מפתיע, כי המסעדה מטיף לא רק המטבח האיטלקי, אלא גם ערכים, ושם המשפחה מגיע הראשון, אז זה נהוג להירגע עם הילדים. גם להם פיתח תפריט מיוחד.

גם על הקירות פלזמות עם קולינריהשיעורים מהמאסטרו של המטבח, ועל המדפים ספרים עם המתכונים שלו. זה מעורר השראה ניסויים. לאחר שחזרתי הביתה, אני רוצה מיד להבין מה ראיתי או לקרוא.

המסעדה של ג'יימי אוליבר בסנט פטרבורג היאפשוט טוב ומגוון אוכל איטלקי. כן, אולי לא היית קורא לזה אלוהי, וזה לא יביא את האפקט של תענוג אין גבול, אבל זה טעים!

ואני תוהה מה ג'יימי אוליבר עצמו היה אומר עליומסעדה זו באמצעות שמו כמותג? אני רוצה להאמין שאם זה יקרה, המוסד עד אז יתקן את החסרונות שלו ולא ייפול בפנים בעפר מול שף מנוסה.

  • דירוג:



  • הוסף תגובה