חיפוש באתר

מיונז טבעוני. מיונז בבית: בישול מתכונים

כידוע, טבעוני לדבוק קפדנית במיוחדעקרונות המזון הצמחוני ואינם אוכלים בשר או דגים, אלא ביצים, חלב ומוצרי חלב ממוצא מן החי. אבל זה לא אומר שהם צריכים למלא סלטים עם שמן צמחי בלבד, כי אתה יכול להכין מיונז טבעוני טעים מאוד שימושי. אגב, המתכון שלו מתאים לאנשים להתבונן מהר הכנסייה.

מיונז בבית: מתכון ללא ביצים

מיונז, מבושל על פי המתכון הזה,במראה אינו שונה מן הטבעי. זה אותו לבן, צפוף, אבל הכי חשוב, שימושי וטבעי. מהר מאוד, מבלי לשים הרבה מאמץ, אתה יכול להכין מיונז רזה כזה בבית.

מיונז טבעוני

מתכון לבישול מיונז טבעוני הוא לעשות את הפעולות הבאות:

  1. שמן צמחי (300 מ"ל) וחלב סויה קר (150 מ"ל) מוכים עם בלנדר טבילה עד שמתקבל תחליב הומוגני של צבע לבן.
  2. כדי לבסס את התבלינים מיונז מתווספים: חרדל שולחן (1 כף), מיץ לימון (2 כפות), מלח לפי הטעם, קצת סוכר ופלפל.
  3. כל המרכיבים מוכים היטב עם בלנדר עד קבלת עקביות עבה. אם המיונז עדיין נוזלי, אתה יכול להוסיף קצת מיץ לימון.

במקום חלב סויה, אתה יכול להשתמש בכלאחר, אך בהכרח מקור צמחי (קוקוס, שקדים וכו '). העיקר הוא שזה צריך להיות צונן. חלב יכול גם להיות מוחלף עם 100 מ"ל aquafaba - מרתח, אשר נשאר לאחר בישול חומוס. רק במקרה זה, תחילה את aquafaba מעורבב עם תבלינים והוכה עד קצף עבות, ולאחר מכן שמן צמחי הוא שפך לתוכו עם טפטוף דק.

מיונז טבעוני מטופו

קל מאוד ומהיר להכין מיונז לטבעוני מגבינת טופו. כדי לעשות זאת, כוס מלאה של גבינה הוא שפך לתוך קערה, להוסיף שמן צמחי (¼ כוס), פרוסת שום, קמצוץ מלח, כפית חרדל וחומץ כפול. כל החומרים הם מוקצף היטב עם בלנדר טבילה עד המוני לבן, הומוגני מתקבל.

אם מיונז טבעוני ישמש באופן מיידימומלץ להוסיף עשבי תיבול טריים אליו. מן הטעם הזה של רוטב סלט רק תועלת. מיונז כזה עם עשבי תיבול יכול להיות גם להפיץ על הלחם שימש חטיף.

מתכון מיונז רזה מזרעי חמניות

זה מיונז במראה וטעם יותרזה דומה רוטב עצמאי, אשר מוגש לחמניות כרוב טבעוני או כדורי עוף. אבל בסלטים עם ירקות טריים, זה מאוד בהרמוניה משלים את הטעם של המנה.

מיונז טבעוני של גרעיני חמניות

מיונז צמחוני של זרעים מוכן לפי המתכון הבא:

  1. כוס נשפך לתוך קערה של בלנדר נייח(200 מ"ל) של זרעי חמניות מטוהרים וחצי מספר זרעי דלעת. לאחר מכן להוסיף שמן זית פשתן (2 כפות), מיץ של לימון שלם סירופ אגבה או מייפל (1-2 כפות לפי הטעם).
  2. לצד תבליני המרכיבים הציגו: מלח שחור ים (עבור כפית ¾.), קמח חרדל (1 כפית.), פלפל שחור אסאפטיךה תערובת תבלינים הודיים (צביטה).
  3. לבסוף, בלנדר מתווסף לקערהמים (1 כף). בתהליך של שוט, ייתכן שתצטרך קצת יותר מים. אתה צריך להסתכל על עקביות למעלה אם יש צורך. ב מיונז מוכן, אתה יכול להוסיף ירקות ולהוסיף טעם תבלינים האהוב עליך. לדוגמה, זה יהיה טעים אם תוסיף כמה זרעים של זירה אליו.

מיונז שעועית

מיונז מוכן על פי המובא להלןמתכון, לפי צבע, טעם ועקביות זהה מיונז מסורתי על חלמונים. במקרה זה, הוא מוכן רק על בסיס שעועית לבנה (משומר או מבושל) ושמן צמחי.

מיונז רזה בבית מרשם

איך להכין מיונז טבעוני מתוך שעועית, אנו מפרטים בפירוט:

  1. עם פחית של שעועית לבנה משומר עם נפח של 380 מ"ל, עליך לנקז את כל הנוזל. אתה יכול גם לקחת את אותה כמות של שעועית מבושלת ללא מים.
  2. התוכן של יכול הם שפכו לתוך בלנדר הקרקע עד להדביק עבה.
  3. מוסיפים את שמן הירקות (300 מ"ל) וממשיכים לטפטף עוד דקה.
  4. מוסיפים מעט מלח וסוכר לפולים הקצוצים (על ידי ½ כפית), חרדל יבש (1 כפית) ומיץ לימון (2 כפות). המרכיב השני, אם יש צורך, ניתן להחליף עם כף חומץ. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול יבשים או טריים.
  5. בפעם האחרונה, להכות את כל החומרים יחד, ואתה יכול להשתמש מיונז למטרה המיועד שלה.

זמן הבישול הכולל של המיונז במתכון זה אינו עולה על 5 דקות.

מיונז קשיו בריא

עקבי, טבעי וטעיםמיונז עשוי אגוזי קשיו. להכנת שלה משתמשת מינימום של מרכיבים, ואת הטעם הוא פשוט נהדר. לפני שתתחיל בישול, אגוזים צריך להיות ספוג לילה או לילה במים קרים עם כף חומץ תפוחים.

מתכון מיונז טבעוני

מיונז טבעוני מקשיו יכול להיות מוכן בדרכים שונות:

  1. ספוג במים תפוחים חומץ קשיומעורבב בקערה בלנדר נייח עם חלב סויה קר (50 מ"ל). בהדרגה, בתהליך של הצלה, שמן צמחי הוא שפך לתוכו (עד 80 מ"ל), מלח ופלפל מתווספים (על קמצוץ). העקביות צריכה להיות עבה וחלק.
  2. אגוזים ספוג הם מוקצף עם בלנדר טבילה או בקערה נייח עם שום (2 שיני שום) ומיץ לימון (80 מ"ל). כף של אבקת חרדל ומלח ים מתווספים (½) כפית. מיונז הוא טעים כמו מבושל על פי המתכון הראשון.

מיונז טבעוני: זרעי פשתן מתכון

לבריאות של הגוף, זרעי פשתן מומלץ לאכול כל יום. אבל אם בצורה טהורה הם לא מאוד נעים, אז זה יהיה בדיוק בסדר בהרכב של מיונז.

כיצד להפוך את

מיונז טבעוני המבוסס על שמן פשתן ושמן פשתן מוכן כדלקמן:

  1. זרעי פשתן (כף) הם ספוג לילה במים קרים.
  2. בבוקר, גדל הזרעים גודל נשטפים מן ריר מופרש, מוקצף עם בלנדר טבילה, שאחריו שמן פשתן (200 מ"ל) הוא שפך לתוך אותם זרם דק.
  3. ב מסת וכתוצאה מכך הוא הוסיף חרדל יבשסוכר (1 כפית), חומץ (1 כף כף) ומלח לפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים שיסייעו לשפר את הטעם של מיונז. זה יכול להיות זירה, מיורן, פלפל צ'ילי יבש. זה יהיה מספיק כדי להוסיף קמצוץ של תבלינים שונים, ואז שוב היכו את המיונז עם בלנדר.
</ p>
  • דירוג:



  • הוסף תגובה